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Reparar Mango de Cuchillo de Cocina

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Reparacion del Mango de un
Cuchillo de Cocina "El cebollero".
 

Mango de cuchillo para reparar

Aqui tenemos el tipico cuchillo de cocina, comun en todos los hogares. Como podemos apreciar en la primera foto, el estado del mango esta muy deteriorado. Pero si os fijais bien en esta foto, se puede ver un detalle imprescindible, la Funda de la hoja. La seguridad ante todo, siempre que trabajemos con cuchillos terminado, debemos realizar una funda de cuero o carton a fin de evitar cortes o males mayores, ademas siempre que NO sea desaconsejado el uso de guantes, los usaremos.

Empecemos:

Quitar las cachas del mango del cuchillo a reparar

- Primer paso: Quitar las cachas a sustituir. Es este caso, no ha sido muy complicado dado el estado del mango, no olvideis quitar tambien los restos de resinas o pegamento, con una lija no muy gruesa, intentando solamente lijar la zona con restos, vamos a lijarla hasta eliminar por completo todos los residuos.
Consejo: Siempre que se desea realizar un mango identico al original, habra que intentar quitar al menos una de las cachas del cuchillo, sin romperla, para usarla a modo platilla guia, esto nos simplificara mucho el trabajo, sobretodo cuando estamos empezando en este mundillo, de los filos.
Retirado el mango, podemos hacer una plantilla de papel, para buscar el material y replanterlo sobre el mismo, sin necesidad de andar con el cuchillo siempre en las manos.

Material para el mango a reparar

- Segundo paso: Buscar el material con el que vamos a encabar el cuchillo, madera, micarta, G10,... han muchas posibilidades, todo depende del uso(guia de ayuda, eleccion del mango: Mangos para cuchillos). En este caso, se ha empleado madera, si compramos una Cachas, debemos tener en cuenta todas las dimensiones, si partimos de un trozo de rama (IMPORTANTE: la madera debe estar bien seca, sino se torcera o agrietara o menguará, y todo el trabajo no servira de nada), primero cortaremos al medio el tronco, y de cada mitad sacaremos una cacha. La dimensiones deben ser sobredimensionadas para que nos sobre material para ambas cachas.

Formateando las cachas Aplicando resina de epoxi al mango

- Tercer paso: Aqui hay dos opciones, una vez tenemos las cachas, marcamos la zona que deseamos usar para el mango. Como el mango ya esta taladrado, y vamos usar esos agujeros para los pasadores o tornillos, podemos pegar directamente una de las cachas guiandonos de la plantilla, o formatearla antes del pegado. Si optais por la segunda opcion, siempre debeis dejar mas grande, al menos 0.5cm de margen extra, para evitar, que cortemos demas por error, y tengais que repetirlas(Consejo especialmente recomendado para Iniciados).
Ahora procemos al pegado, el material mas empleado, para ello es la Resina de Epoxi, se prepara segun las recomendaciones del fabricante y siempre RESPETAR los tiempos, teniendo en cuenta la temperatura ambiente ya que influye.

Apretar bien las cachas con ayuda de mordazas y gatos Taladrado de la cacha

- Cuarto paso: Endurecida la resina, procedemos al taladrado de la cacha. Taladrada la cacha, repetimos el paso 3 y 4, con la otra cacha.
Consejo-1: Usar una broca del mismo tamaño de los agujeros ya echos en el mango, no intenteis agrandarlos, en la mayoria de los casos la espiga esta tambien templada, y aun con maquinaria profesional, en muchos casos es muy dificil o imposible. Para el taladrado, siempre sujetar la pieza a taladrar con una mordaza o gato, sino lo haceis, algun dia tendreis algun susto.
Consejo-2: Para tener un buen taladrado, las brocas siempre bien afiladas, y como base de apoyo un taco de madera, que facilita el penetrado de la broca, no la desgasta y evita astillados. No taladrar nunca al aire con un taladrado de mano, hay que hacerlo como mucho cuidado para evitar lo anteriormente comentado.

- Quinto paso:Pegadas ambas cachas, es recomendable colocar los tornillos, pasadores o remaches. De este modo, ya quedan 100% fijadas las cachas y podemos pasar al formateado del mango.

Postura de trabajo comoda Forma de sujeccion del cuchillo

- Sexto paso:Dandole forma a las cachas, tomar ejemplo de la foto, de la como sujetar el cuchillo, y la forma de trabajo lo mas comodo posibles para cada uno. Con unas escofinas no muy bastas, y lijas de madera de varios granos, 80, 120, 220, 400,... dependiendo de la madera y del acabado final que busquemos, necesitaremos granos mas finos. Cortar tiras largas siempre que se lije a mano, a modo que lo hace nuestro amigo Florencio.

Acabado con lijas finas Aplicando sellador o puliendo

- Septimo paso: Acabados, una vez conseguidas las formas y la simetria, damos una ultimas pasado con la lija mas fina, limpiamos la madera, y podemos emplear selladores, para ayudar alargar la vida de la madera y hacer nuestro mango mas resistente. Disponemos de varios tipos, selladores naturales: Cera Carnauba y Aceite de Tung, tambien hay aceites de muchos mas arboles, pero estas son las mas comunes, los selladores quimicos, hay muchos tipos, tener cuidado al emplearlos, la mayoria son muy inflamables. Las ceras se aplican con ayuda de un disco de pulido, y los aceites mediante inmersion, en este caso una pasada suave al disco de pulido, le vendra(Nota: no todas las maderas, alcanzan buenos acabados mediante pulido, la regla: a mas duras, mejores pulidos) .
Otra opcion: es el pulido de madera.

Mango de cuchillo reparado

Bueno y ya hemos reparado el mango de nuestro cuchillo, listo para volver a trabajar.

Nuestros agradeciemientos a nuestro amigo, Florencio Bohoyo, autor de la reparacion de este cuchillo.


- Fotografia: Florencio Bohoyo
- Redaccion de textos y Montaje: SPC - Suministros para cuchillos

 

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18 - ago - 2017
 
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